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01勤劳质朴的牛
憨厚老牛地位高
与鼠的善于取巧相比，牛在人们心中向来是勤恳敦厚，善良朴实的形象。因此，牛入选十二生肖便有了那个故事：轩辕大帝以赛跑确定十二生肖，老牛不畏劳苦跑在最前。老鼠装出一副可怜模样，说想去看热闹，憨厚的老牛一口答应，驮它上路，结果被老鼠抢先只得屈居第二。
在以农耕为主的古代社会里，牛是构成生产力的重要耕畜。因此，人们对这个与自己的生活生产息息相关的动物有着深厚的感情。在开天辟地的传说中，人们就让老鼠咬开天，让老牛垦田辟地。
天地开辟才有人，才有万物生灵。对于牛人们有点感思戴德的味道。牛王节、牛魂节，牛生日都是旧时民俗的重要内容。贵州的布依族至今还治袭着个古老的风俗一每年农历四月初八过牛王节。当天，人们会把大大的粽子挂在牛角上，然后牵着半到河边水塘饮水，边让牛看看自己角上的慰劳品。由此可见，牛在人们心中的地位非同一般。因此，古人在地支配以生肖动物时，自然不会忘了在大地上勤恳劳作的牛。
在古人眼里，牛还是一种幸运吉祥的动物。人们常说“大笨牛行大运”民间传说中更有勤劳质朴的牛郎的老牛估护而与七仙女相亲相爱的爱情故事。牛郎正是因牛而如比幸运。在这些传说中，人们都赋予了老牛吉祥幸运的象征，这充分表现了古代人民对善良朴实者的祝福。因此，老牛入选十二生肖也就理所当然了。
02牛的三个象征
奉献，繁多与忠心的象征
奉献精神是牛的第一个象征意义。
牛的奉献精神中包含着勤劳，质朴，乐观，知足等多层含义。“吃的是草，挤出的是奶”就是人们对牛的奉献精神的概括。它总是悠然地走在田间垄头，拉犁，拉车勤恳地劳作，满足地吃草，默默地休憩于木桩之旁，与天际的夕阳，农家的牧童组成一幅绝妙的田园风光图。鲁迅先生就曾用“俯首甘为孺子牛”一语来表达甘愿为人民奉献一生的决心。
牛的第二个象征意义是大，多。
牛在十二生肖中属于体型比较大与排第一的老鼠形成鲜明的对比，所以人们又以“牛”喻大一或多。如“牛目，牛嘴，牛脚”用来形容人体某些部位粗大不雅。牛体积大，毛自然多，因此以“牛毛“喻众多而细密。如“多如牛毛，九牛一毛”等。
牛的第三个象征意义是忠心。
牛主人叱喝鞭笞，十分温顺，绝无反抗。不过，人们也因此称牛的忠为“愚忠”，并由此将它与“愚"联系在一起。愚笨者由被称为“蠢牛”一或“饲牛”。古时讥笑目不识丁者为“青瞑牛”，谓不明话意为“对牛弹琴”。