夏天的三样瓜菜，丝瓜、苦瓜、黄瓜基本上天天都要吃，尤其是黄瓜，可以生吃、凉拌，还可以用来炒菜，而且它吃起来清香脆嫩，所以是最受欢迎的了。天气炎热，很多人为了减肥，都会把黄瓜作为首选食材。黄瓜的水分充足，满满的都是维C，并且它的糖分含量很低，减脂期可以代替水果，也有的人用它来代替晚餐。另外黄瓜中含有丙醇二酸，能够帮助抑制糖分转化为脂肪，当然，黄瓜中也含有丰富的纤维素，能够帮助消化，所以说减肥选用黄瓜还是挺不错的。虽然说黄瓜糖分很少，但是味道却不输于水果，有一股独特的香味，吃起来水灵灵的嘎嘣脆，难怪人们偏爱它。

我也爱吃黄瓜，有时候早餐的时候也顺带着吃上一根生黄瓜，天气炎热，身体水分流失得比较快，吃黄瓜可以补充水分。早上一般胃口不是很好，清淡美味的黄瓜吃起来更加舒服，而且夏天吃黄瓜可以清热解渴，家里常备上一些还是不错的。既然爱吃黄瓜，自然也就会变着花样折腾黄瓜，这不最近发现了一个好吃的做法。这个做法很简单，可以算得上是快手早餐了，一家子的早餐也能一二十分钟轻松搞定。而且用黄瓜做出来的早餐油脂量很低，碳水量很少，减脂期一定要将这款早餐列入食谱，下面就来分享一下吧！

食材：黄瓜2根、鸡蛋2个、面粉2汤匙、小葱一根，材料还是很简单的，不需要多余的配料和调料，所以说它是个快手早餐了。

制作步骤

第一步，将2根黄瓜放入清水中，加入少许食用碱，把黄瓜表皮搓洗仔细搓洗一下，然后再用清水冲洗干净。将洗好的黄瓜去掉头尾，切成细丝，尽量切细一点，然后放入盆中备用，也可以用擦丝刨子，那样也很方便。

第二步，往切好的黄瓜丝中打入两个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，将小葱洗净切碎也放了进去，搅拌在一块。

第三步，往食材中加入2汤匙面粉，面粉的量不固定，根据黄瓜的多少来添加，也可以不加。

第四步，将面粉与黄瓜搅拌在一块，混合均匀，然后加入适量咸盐，少许蚝油，搅拌均匀。

第五步，将锅烧热，锅底涂上一层食用油，家里有电饼铛的也可以用电饼铛，将食材倒入锅中，用锅铲摊匀。

第六步，调小火，慢慢地煎至，直到一面煎至定型，微微发焦，然后翻过来煎另一面。等到两面都煎好了，就可以盛出来了，好吃的黄瓜烙就完成了。

2根黄瓜、2个鸡蛋做个早餐，10分钟搞定，少油低碳水，清淡美味。这样的早餐还不错吧，做起来很简单，轻轻松松就完成了，蔬菜和鸡蛋完美组合，碳水含量很低，特别适合当减脂餐。而且黄瓜和鸡蛋的营养都很充足，简单的搭配在一块，能够满足身体营养需要，再加上一些面粉，碳水就有了，这个在可控范围内。

小贴士：

1、黄瓜烙也可以当晚餐，当晚餐的话就不要加面粉了，调拌食材的时候少加点食用油，放入电饼铛里烙制是可以不加油的，炒菜锅烙制时加点油主要是为了防粘锅。

2、黄瓜水分多，容易出水，所以将食材混合均匀以后，不要着急添加咸盐，等到快下锅的时候加咸盐，不然黄瓜腌出水分就有点太浪费了。

天气越来越热了，黄瓜是少不了吃，可以试试这种方法，能够当早餐，也能够将它作为晚上的减脂餐，看起来很清淡，吃起来却很美味，赶紧动手试试吧！