蛋饼重叠变成的伪千层，虽然不是真正的千层蛋糕，咸咸的口味真的十分涮嘴喔！ 今天做的是简单的家常美味～豆浆蛋饼。不必揉面团，直接把豆浆跟鸡蛋与面粉拌一拌成糊，下锅煎好即可享用。

材料：豆浆、中筋面粉、葱花、鸡蛋、胡椒粉、盐、番茄酱、

葱洗净沥干切成葱花备用豆浆用现成无糖豆浆或是自打豆浆均可

面粉与液体及鸡蛋直接慢慢拌匀成糊状

如果粉糊太稠可以加入豆浆调整到容易流动的状态

加入葱花及调味料拌匀

热锅锅中放少许油倒入粉糊，用中小火煎

煎到粉糊呈现半透明状即可翻面再煎。两面金黄就可以吃！

煎好的饼可以直接吃，也可以在多打个蛋再把饼盖下去一起煎。

今天直接切成块状沾上番茄酱。

一个圆片切成八片，重叠起来每层之间都上少许番茄酱，台式千层蛋饼完成！

结果太美味一个人吃掉了两人份！

双喜妹小贴士：

豆浆直到现在仍是深受许多人喜爱的饮料，不仅有美白肌肤、预防心血管疾病的功效，也是想要减重、保持身材时适合的饮料，现在创意美食当道，豆浆也不再只是喝的，也可以成为桌上佳餚的材料，除了增添食物的营养，还能取代原先热量较高的食材，健康又美味。