菜做得好不好吃其实不需要别人亲口告诉你，你只要看到端上桌的菜，被人抢着吃，那说明起码你的菜是受欢迎的，不过能轻松拿捏这种判断的还是厨房老手，但是对于厨房新手，或者是口味比较刁钻的人来说，按部就班学会一道菜是最快的，所以今天和大家分享的3道家常硬菜，各个年龄段的人都能合到胃口，做法还简单步骤少，所有细节都在文章里了，别再犹豫了，赶紧点赞关注加收藏吧，这样就能第一时间看到我每天分享的家常美食了。

【油焖大虾】

主要食材：大虾，生抽，料酒，蚝油，白糖，陈醋，番茄酱，辣椒粉，姜葱蒜，油焖大虾的做法很常见，也很不一样，因为每家每户的酱汁配料各不相同，就算是配料相同配比不同也会有略微的差异，这就造就了同样做一道菜拥有不同的滋味。

【具体做法】

1、首先调制浓郁的酱汁，碗里加入2勺生抽，1勺料酒，1勺蚝油，1勺陈醋，半勺白糖，半勺番茄酱，半勺辣椒粉，适量的清水倒进去和均匀备用。

2、起锅烧油爆香葱姜蒜末，把河虾倒进锅里开大火翻炒，河虾炒变色之后倒入调制好的酱汁，继续大火翻炒一次，然后转小火慢焖3-5分钟。

3、揭开锅盖撒上葱叶炒软，即可装盘上菜，酱汁尽量不要收得太干，汤汁也保留了虾的鲜味，拌饭可口好滋味。

【蜜汁鸡腿】

主要食材：鸡腿，生抽，蚝油，料酒，蜂蜜，不柴也不腥，鲜嫩多汁，这样子做的鸡腿我一个人就能吃3个以上。

【具体做法】

1、鸡腿洗干净去掉骨头放碗里，加入2勺生抽，1勺蚝油，1勺蜂蜜，1勺料酒，半勺盐，抓匀腌制30分钟以上，时间允许的话尽可能腌制长一点。

2、把腌制好的鸡腿放在烤箱纸上，空气炸锅180度先烤10分钟，中途翻个面，继续烤7-10分钟，如果喜欢的是鲜嫩多汁口感，翻面的时候烤7分钟以内就够了。

3、烤好的鸡腿放凉后切成鸡排块，可以撒点芹菜碎点缀一下，也可以搭配一点蜂蜜芥末酱可以解腻，如果喜欢这种做法，那可以在腌制鸡腿的时候多腌制一些，这样想吃随时空气炸锅里烤一下，简单又方便，临时来客人了也马上有菜招呼。

【西蓝花炒鸡蛋】

主要食材：西蓝花，鸡蛋，番茄，黑木耳，生抽，蚝油，黑胡椒粉，既然有了2道肉菜了，那素菜也是要简单来一个，这道西蓝花炒鸡蛋既是家常的做法，又是减脂餐，不同需求的人都能吃，这就是好菜的魅力了。

【具体做法】

1、西红柿切小块，西蓝花和黑木耳也切小块，冷水下锅加入半勺的食用油和盐，把西蓝花和木耳焯水35-45秒钟，没有绝对的时间标准，一切看自己喜好的口感。

2、鸡蛋液打散，提前先把鸡蛋煎熟捞出备用，留下少许的底油倒入西红柿块，中小火煎出汁水，然后加入木耳鸡蛋和西蓝花，开大火翻炒1轮。

3、然后加入1勺生抽，1勺蚝油，少许的盐和黑胡椒粉一起和食材翻炒均匀，即可出锅啦，这道菜看似是素菜，但是可以和肉菜的搭配性很强，比如这道菜可以加虾仁，加虾滑，或者是瘦肉牛肉一类的，另外如果是需要减脂的妹子，那这道菜里的蚝油就不要加了。

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