大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
火腿西葫芦饼材料：西葫芦、鸡蛋、小麦面粉、胡萝卜、火腿、葱、盐、胡椒粉
做法：
1.西葫芦和胡萝卜洗净，擦成丝，放盐和黑胡椒拌匀，再放入鸡蛋、水、面，调成面糊。
2.锅刷油，烧热，倒入面糊摊开，小火烙至定型，翻面烙熟即可。
3.火腿煎好，饼切块，先放一层饼，在饼上放片煎好的火腿。
4.在火腿上再放饼，饼上在放一片火腿，火腿上再盖上一层饼即可。
照烧鸡腿饭【准备食材】
鸡腿、姜、白芝麻、胡萝卜、西兰花、料酒、蚝油、蜂蜜、生抽、老抽。
【烹饪步骤】
1、鸡腿洗净去骨，加入2勺料酒、1勺蚝油、2勺蜂蜜、少许盐、3片姜片，抓拌均匀腌制10分钟以上。
2、调料汁：碗中加入2勺生抽、1勺蚝油、1勺老抽、1勺蜂蜜、2勺料酒搅拌均匀备用。
3、锅中刷油，鸡腿肉放入锅中煎至两面金黄，倒入酱汁和半碗清水，中小火煮15分钟，就可以出锅啦 最后汤汁不要收干，留着拌饭吃。
4、接着另起锅加水，加盐烧开，放入西兰花和胡萝卜煮熟，最后鸡腿肉切块，西兰花和胡萝卜摆在米饭上，淋上酱汁即可。
红烧肉烧鲍鱼食材：五花肉1斤，鲍鱼1斤，姜1块，小葱2根，干辣椒1小把，黄豆酱1勺，海鲜酱1勺，生抽2勺，料酒半勺，糖半勺，盐适量。
1、鲍鱼处理一下，用剪刀最快，伸进去把鲍鱼肉和壳分离，冲洗干净，五花肉清水冲洗即便，擦干水分。
2、铁锅烧热，炙烤五花肉带皮的一面，直到有些焦黄卷曲，冲洗干净备用。
3、鲍鱼肉改十字花刀，可以切得密集一些，效果比较好，五花肉切大块备用。
4、锅内少许底油，将大块五花肉倒入锅中，煎到几个面都焦黄出油，加入1小把冰糖，姜片，葱段，干辣椒，少量花椒翻炒出香味。
5、锅中加入1勺黄豆酱，1勺海鲜酱，没有海鲜酱的可以加一些甜面酱，淋入2勺生抽，半勺料酒翻炒均匀入味。
6、加入处理好的鲍鱼，大火翻炒至鲍鱼卷曲，炒3分钟左右，让食材熟透。
7、加入没过食材的水，将所有的食材倒入高压锅中，大火煮20分钟让红烧肉软烂。
8、最后打开高压锅的盖子，中火继续煮到收汁，根据个人口味添加盐和味精即可出锅。
虎皮酿肉材料：
五花肉、辣椒、小葱、姜、蒜瓣、酱油、料酒、玉米淀粉、胡椒粉、盐、鸡蛋
做法：
（1）五花肉洗净剁成肉末，辣椒洗净，去蒂，去籽切小块，配菜切丝，姜蒜瓣备用。
(2)调整肉馅：将肉馅放入碗中，打一个鸡蛋，加入适量葱姜末、酱油、料酒、生粉、盐、胡椒粉拌匀。
（3）酱汁：将适量生粉、生抽、老抽、蚝油、香醋、盐、适量水倒入碗中搅拌均匀备用。(4)将准备好的肉馅放入切好的辣椒中，均匀放入火锅中，小火煎至变色。
(5)加入蒜末炒香，倒入准备好的酱汁，大火煮沸，转小火，汤汁浓稠入味。
(6)关火，取出锅，放在盘子上。新鲜可口，是客人烹制的必备佳肴！
青椒肉丝豆腐干材料：
青椒、豆腐干、里脊肉、孜然粉、辣椒粉、姜、盐、酱油
做法：
（1）青椒洗净，去梗切丝，豆腐干洗净切条，里脊洗净切条备用。
(2)锅中热油，爆香姜片，加入里脊肉炒至变色，然后加入豆腐和青椒翻炒片刻。
(3)加入适量盐、酱油、孜然粉、辣椒粉翻炒均匀。
（4）等食材好吃后，关火，装盘即可开始食用。方法简单，老少皆宜！
孜然排骨材料：
鲜排骨、白芝麻、孜然、辣椒粉、生姜、八角、月桂叶、生抽、料酒、蚝油、老抽
做法：
(1)新鲜排骨洗净切块，生姜去皮切片备用。
(2)将切好的排骨放入冷水锅中，加入姜和料酒焯一下，捞出洗净沥干水分备用。
(3)将排骨放入高压锅内，加入适量八角、桂皮、月桂叶、生抽、料酒、蚝油、老抽、适量水，盖过材料大火炖煮一会儿。
(4)然后取出排骨，放入油锅中小火煎至两面金黄，熄火盛盘。
（5）撒上适量芝麻、孜然粉、辣椒粉，搅拌均匀即可开始食用。老少皆宜，美味可口！
冬瓜丸子汤材料： 冬瓜一段、猪肉末一小碗、姜2片、葱花少许、盐少许、鸡蛋1个、淀粉少许、料酒少许、香油少许；
做法1.猪肉末加鸡蛋，淀粉，料酒，盐等调料顺时针充分搅拌好；
2.冬瓜去皮切片备用；
3.起一汤锅加适量水，加姜烧开 ，加入冬瓜烧；
4.把搅拌好的猪肉末做成丸子放入开水锅，烧；
5.最后等丸子和冬瓜都烧熟后，加适量盐，葱花，香油即可
红烧鸡翅材料：
鸡翅根、姜、葱、八角、生抽、蚝油、老抽、盐、料酒、冰糖
做法：
（1）鸡翅洗净，姜葱切丝备用。
(2)将鸡翅根放入冷水锅中，加入适量葱姜料酒，大火煮沸，转小火煮沸。
(3)将水烧开，捞出冲洗干净，沥干备用。
(4)锅内热油，加入适量冰糖炒至焦黄。加入鸡翅翻炒上色。
（5）加入适量生抽、老抽、盐，搅拌均匀，倒入少许料酒去除腥味。
(6)加入适量的水，盖过鸡翅根部，最后加入葱、姜、八角盖锅盖。
(7)大火煮沸，煮约15分钟至鸡翅完全熟透，收汁。
(8)上桌前加入适量蚝油翻炒均匀。它可以放在盘子里。色、香、味俱佳。孩子们喜欢它！
丝瓜酿肉丸用料：丝瓜1根、蒜2-3瓣、水淀粉20毫升、清水适量、肉馅适量、植物油少许、盐 鸡精1-2克；
做法
1.准备好丝瓜，蒜，和少量肉馅。
2.肉馅的制作方法很简单，将切剁碎加点葱姜末，少量生抽 蚝油，盐 胡椒粉拌匀即可，不要加老抽哦 不然蒸出来的颜色过深 就不美腻了。
3.丝瓜洗净 去头尾、去皮；
4.把丝瓜切成4厘米左右的小块。不要太薄了 不然蒸完了 就没形状了；
5.用挖球器或者小勺子，把丝瓜中间的瓤挖出一厘米深。不用太深了；
6.挖出来的瓤 也不用丢掉，可以切碎后拌入肉馅，可以让肉馅鲜而不腻；
7.用小勺，把肉馅装进丝瓜小凹槽内皮；
8.热水上汽后 蒸5分钟即可。不要蒸久了，不然丝瓜的颜色就不好看了；
9.锅内烧热油，倒入切碎的蒜末爆香。我这光为了拍照了 蒜都爆糊了；
10将蒸好的丝瓜里的原汤倒出来，倒进煸香的油锅里；
11.倒入水淀粉进行勾芡。关火，调入鸡精和盐；
12.将熬好的勾芡汁，均匀的淋在摆好盘的丝瓜上。点缀点红红绿绿的菜丝即可；
麻辣香锅食材：菜花、土豆、豆皮、火锅丸子、香菜、木耳、葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角、香叶、桂皮、小茴香、郫县豆瓣、香辣火锅底料、盐、蚝油、生抽、鸡粉、白芝麻
制作步骤：
1、菜花掰成小块后先将，土豆去皮洗净切成片，豆皮切成丝，火锅丸子改刀，木耳泡发去根
2、姜蒜切片，葱切段，干辣椒切段，香菜洗净切成段
3、锅中烧水，水开后先将火锅丸子炒出，再将菜花、土豆片、豆皮和木耳焯一下，捞出来沥干水分
4、起锅烧油，油热适量多点，入葱姜蒜、花椒、干辣椒和香料小火炸香捞出
5、接着放入一勺豆瓣酱和适量香辣火锅底料小火慢炒出香味和红油色
6、接着放入炒好的所有食材，转大火快炒，加入适量的盐、生抽、蚝油和鸡粉
7、快速翻炒均匀后撒些白芝麻，放些葱花和香菜就可以出锅了
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