大家好，这里是匠心小厨记，孩子的早餐应该是每个家长，比较紧张又头疼的问题，家长每天要花很多心思和精力，努力的给孩子换着花样做早餐，总是会担心孩子营养不够，不爱吃，春天又是孩子长高的黄金季，所以说，春天要多给孩子做这6道营养早餐，简单易做营养全面，孩子很爱吃，下面就跟着小编赶快学起来吧！

推荐食谱：彩蔬小披萨

所需食材：吐司面包，火腿，玉米粒，胡萝卜，西兰花

调料：食盐，芝士碎，番茄酱或者沙拉酱

烹饪方法：

先把吐司面包切成一指多点的厚片，把火腿，胡萝卜，西兰花洗净后分别切成小丁，备好玉米粒。锅中烧水，沸腾后加入食盐，再加入胡萝卜，西兰花，玉米粒进行焯水，熟了后捞出沥水把烤盘中铺上油纸，放上吐司片，刷上一层番茄酱或者沙拉酱，撒上一些芝士碎，铺上火腿丁和彩蔬丁，最后再撒上一层芝士碎。最后放入烤箱内，上下温度170度，烤个10分钟，至芝士全部融化即可拿出。

美食小贴士：彩蔬丁焯水后，尽量沥干水；根据自己家孩子的口味，添加番茄酱或者其他酱料都是可以的。

推荐食谱：葱花蛋卷

所需食材：鸡蛋，香葱，胡萝卜

调料：食盐，胡椒粉，料酒

烹饪方法：

把胡萝卜洗净切碎，香葱切成葱花。准备一个碗，打入四个鸡蛋，加入少许的料酒和食盐，顺着一个方向，用筷子搅匀，搅匀后加入葱花和胡萝卜碎，再次搅拌均匀。热锅热油，放入搅好的蛋液，改成小火慢慢煎制，等到下面的蛋液凝固成型，上面还有部分蛋液没有凝固时，用锅铲从蛋饼的一端慢慢向另一边卷起，等到蛋饼卷好时，也基本上完全熟透了。

美食小贴士：最好用平底锅，全程小火慢煎，做出来的蛋卷，既鲜嫩又可口，孩子很喜欢吃的呦，大家可以在家试一下。

推荐食谱：鲜虾沙拉汉堡

所需食材：芝麻餐包，虾仁，鸡蛋，胡萝卜，甜玉米，生菜

调料：炼乳，沙拉酱，番茄酱，食盐

烹饪方法：

先把胡萝卜洗净后切成丁，玉米粒和生菜分别清洗干净后沥干水，锅中烧水加入一勺食盐，煮开后放入胡萝卜丁和玉米粒焯烫熟，捞出备用。虾仁用少许的食盐抓洗掉粘液，洗净后放入锅中炒熟，切碎，鸡蛋打成蛋液后煎成鸡蛋碎盛出。把虾仁碎，鸡蛋碎，玉米粒，胡萝卜碎全部放入一个碗中，加入半勺的炼乳，一勺的沙拉酱和一勺番茄酱，全部拌匀。把芝麻餐包用刀从中间切开，铺上生菜叶，放入调好的虾仁沙拉，最后再加入一片生菜叶，再盖上另外一半餐包就大功告成了。

美食小贴士：喜欢吃虾仁的可以多放点，也可以换成牛肉饼的，味道也是非常不错；加入半勺炼乳味道会好吃很多，可以在家试一下，相信你家的孩子一定爱吃。

推荐食谱：虾仁蒸蛋羹

所需食材：虾仁，鸡蛋，葱花

调料：食盐，蒸鱼豉油或海鲜酱油，芝麻油

烹饪方法：

虾仁放入碗中，加入适量的食盐抓洗一会，然后用清水清洗干净，放入碗中备用，备好葱花和香菜碎。准备一个蒸蛋的碗，打入四个鸡蛋，加入少许的食盐用力搅匀，加入1.5倍的温水或者凉水，搅匀后撇掉上面的浮沫，封上保鲜膜，在保鲜膜上扎几个小孔，蒸锅上汽后，放入蒸锅，中火蒸8分钟。蒸好后拿掉保鲜膜，放入虾仁，盖盖大火继续蒸3分钟出锅，出锅后淋上两勺蒸鱼豉油，撒上葱花，最后淋入少许的芝麻油。

美食小贴士：虾仁用食盐抓洗一遍，可以去除虾仁的粘液和腥味；蛋液和水的比例是1：1.5倍，记得蛋液中加入食盐，蛋液会凝固得快一些；用加温水或者冷水都可以，如果用冷水的话，要静置8分钟后再蒸，这样做出的效果跟温水一样。

推荐食谱：皮蛋瘦肉粥

所需食材：猪瘦肉，米饭，皮蛋，葱花，姜丝

调料：食盐，白胡椒粉，鸡精，淀粉

烹饪方法：

先把剩米饭加入锅中，加入适量的水大火煮开后，改成小火慢煮15分钟。趁着煮粥的时间来准备食材，先把猪瘦肉清洗干净后，改刀切成瘦肉丝，皮蛋煮5分钟切成小丁，最后备好葱花和姜丝。把切好的瘦肉丝放入碗中，加入食盐和淀粉抓匀，中间可以分两次加点水进去，最后用食用油封浆。待粥煮好后，先把姜丝，皮蛋，白胡椒粉和食盐放入锅中煮5分钟，最后加入肉丝和鸡精，再煮两分钟即可，盛出后撒上葱花和少许的姜丝，一道鲜美又快捷的皮蛋瘦肉粥就做好了。

美食小贴士：用剩米饭煮粥，既快捷又粘稠；切皮蛋之前要记得先煮5分钟，会更容易切。

推荐食谱：西红柿疙瘩汤

所需食材：西红柿，鸡蛋，黑木耳，面粉，蒜黄，葱花，香菜沫，小米辣碎

调料：食盐，鸡粉，芝麻油

烹饪方法：

西红柿削掉外皮，改刀切成西红柿丁，蒜黄洗净切成段，木耳提前泡发好，洗净后切碎，鸡蛋放入碗中打成蛋液，备好葱花。准备一个大点的盆，放入适量的面粉，少量多次地加入水，用筷子朝一个方向，搅成小小的面颗粒。锅烧热加入食用油，放入西红柿丁炒出浓浓的汤汁后，加入多点的水，大火煮开，先淋入鸡蛋液，再倒入面疙瘩，放入食盐，鸡粉，蒜黄段和黑木耳，出锅前撒上葱花，小米辣碎和香菜沫，淋入少许的芝麻油即可。

美食小贴士：西红柿要去皮，不然会影响口感；面粉中加水时，分少量多次加，搅至面疙瘩相互之间不粘连即可，不喜欢吃辣的可以不放的哈。

对于孩子的健康，所有的家长都比较重视，在成长的路上，早餐做为一天中的第一餐，也是最重要的一餐，家长们只有花点心思，给孩子多做一些营养丰富的早餐，才能让你家爱上吃饭，从此不再挑食，给大家分享的6道营养早餐，不知大家学会了吗？赶快动手给孩子做起来吧!