自从入冬之后，天气越来越干燥，也越冷了，身体就很容易缺水，这个时候，建议大家多吃一些碱性食物。

因为一个正常人的体内，是一个弱碱性的环境，多吃碱性食物，维持体内酸碱平衡，就能有效缓解疲劳以及减轻心理压力。

要是酸碱失衡的话，容易引起上火和缺水，导致我们口臭、嘴巴干裂和容易困倦乏力。所以，建议50岁后的中老年人，多吃2种“碱性食物之王”，头发黑亮，嘴也不臭了，这次可别错过了。

一、芋头

推荐食谱：芋头蒸排骨

主要食材：排骨、芋头、大蒜、生姜、辣子

具体做法：

1、准备一块排骨，用砍刀剁成小块，排骨剁好后放入水盆中，加点盐进去，浸泡一会，泡去血水，再清洗干净。

2、再准备一颗芋头，用刀切去两头，把芋头的皮用刀切掉不要，用刀一分为二，再取适量的芋头，先切成厚片，再改刀切成方块，芋头切好后，放一边备用。

3、准备姜、蒜和辣子，将大蒜拍散，切成蒜末，稍大点的蒜粒用刀剁一下，去皮的生姜切成姜末，辣子切小圈，切好后备用。

4、准备好的芋头用锅煎一下，有煎锅的最好，煎至表皮金黄，用电锅煎，锅底太薄，煎芋头表皮一糊，下面就不好操作了。

5、把剁好的姜蒜、辣子撒在排骨上，再将刚烧好的热油淋上去，瞬间激发出了姜蒜的味道。

6、接着加入一汤匙生抽，一汤匙老抽，一小勺料酒，一汤匙蚝油，少量十三香，适量的盐，最后加入煎好的芋头和排骨一起抓拌均匀。

7、排骨用姜、蒜、辣子和一些调味料腌制会更入味，尤其姜蒜，在泼热油后会更香，接着再加一勺淀粉锁住排骨的水分，腌制40分钟。

8、将芋头铺在盘底，排骨摆在芋头上，然后等蒸锅上汽后，就放入蒸笼，计时60分钟，食材的量大就多蒸一会，蒸至排骨轻轻一撕就能脱骨，芋头软糯就蒸好了。

9、最后撒小葱点缀，就可以食用了，芋头软软糯糯的，通过煎和腌制更入味，且香味十足，排骨鲜嫩又多汁。喜欢的朋友，赶紧收藏起来试试吧。

二、蘑菇

推荐食谱：菌菇炒韭菜花

主要食材：韭菜花、蘑菇、大蒜、小米椒

具体做法：

1、首先将韭菜花上面的花蕾给它摘掉，摘好之后，给它放到清水里面清洗干净，洗干净之后，放一旁晾干水分。

2、接下来将蘑菇的根部切去扔掉，再将蘑菇给它撕成小朵，全部切好后，再抖散放到清水里面清洗，清洗干净之后，捞出来控干水分。

3、控干水分的韭菜花给它放在案板上，然后将前面老的部分给它切去扔掉，再将它切成四厘米的长短，切好给它放入盘中。

4、准备几个大蒜，用刀给它拍扁，再随意地切上几刀，然后给它装入小碗中备用。

5、准备几个洗干净的小米椒，将它切成细圈，如果不能吃辣的话，可以用半红椒来代替，切好给它放小碗中备用。

6、锅中加入清水，开大火烧开，之后加入一勺白糖，再倒入小蘑菇，给它焯水30秒，加白糖可以去除蘑菇里面的异味，30秒过后，将蘑菇给它捞出来，控干水分。

7、将锅烧热，加入少许的食用油，油热之后，倒入大蒜给它煸香，炒出香味后，把小米椒给倒进来，随意煸炒两下，就把蘑菇给倒进来。

8、接下来简单调一下味，往里加入蚝油，再来一点生抽，来一点老抽，给它上色，再加入少许的食盐，一丢丢鸡精，然后开大火给它翻炒均匀，使调料化开。

9、最后把韭菜花给倒进来。大火给它翻炒5678下，将韭菜花给它炒至断生，就能出锅装盘开吃了。

10、这一道非常好吃的韭菜花炒小蘑菇就做好了，吃起来特别的咸香入味，超级下饭，喜欢的朋友，赶紧收藏起来试试吧。

结语：人的身体就是一个酸碱世界，要是酸碱失衡的话，容易引起上火和缺水，导致我们口臭、嘴巴干裂和容易困倦乏力，所以，建议50岁后的中老年人，多吃以上2种“碱性食物之王”，头发黑亮，嘴也不臭了，千万别错过了。

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