南京是著名的鸭都，南京人自古就喜食鸭馔，盛行以鸭制肴，有"金陵鸭肴甲天下"之美誉，至今已有1400多年的历史。其中，鸭血粉丝汤便是其中最重要的代表。鸭血粉丝汤不论是鸭汤的烹制，还是鸭血、鸭肫、鸭肝与鸭肠的制作，都采用传统制作金陵盐水鸭的方法，然后在鸭汤中加入鸭血、鸭肠、鸭肝、鸭胗、粉丝等，汤汁芳香四溢，口味平和，鲜香爽滑，卖相极佳；成为南京的特色名小吃，并风靡于全国各地。
这样一款传统的名小吃，依然被创造性和可塑性极强的茶饮品牌所借鉴和创新，打造出一杯随处可食的杯装金陵“鸭血粉丝汤”；把本来坐在店里才能吃的特色小吃悄然的装进杯子里，解放双手，随处可食，轻松达到吃吃喝喝的快乐。
2021年9月下旬，南京本土茶饮品牌口渴了推出了千万南京人所期待的鸭血粉丝奶茶。创新的添加物：精心熬制的可可冻，不仅颜色与鸭血十分相似，连鸭血上的不规则气孔都完美复刻；新鲜Q弹的粉丝，滑嫩爽口，在制作过程中，把握火候，确保每一根粉丝都足够坚韧，口感爆棚。搭配饱满的雪顶，甜而不腻；放上酥脆可口、奶香浓郁的泡鲁达；整杯饮品饱满丰富，有层次。
鸭血粉丝奶茶 图片来源：口渴了官网
开创了这样一个思路后，竞争同样激烈、同质化严重的传统饮料行业也可以考虑将地方特色小吃饮料化，从方便快捷、记忆口味、精致外观等方面来吸引消费者的眼球，或许能够打造出又一张地域的美食名片。
对于有着独立场景的餐饮店而言，面对新式茶饮店、传统饮料行业的冲击，将餐饮产品进行饮品化，是提升产品体验感的方法之一；对于新式茶饮店、传统饮料行业而言，将餐饮产品进行饮品化，是提升产品价值感的方式之一。总而言之，“餐”和“饮”有着同样的属性，两者的融合是未来发展的必经之路。成都市佳味添成饮料科技研究所也将凭借多年的饮料行业经验和过硬的饮料开发技术，开发出更多餐饮杯装化的饮料产品，满足品牌和消费者的需求。