补药一堆，不如好菜一把！4种当季菜记得多吃，营养高，增强免疫

秋天是从热到冷的过度，气温忽高忽低，如果抵抗力比较差，很容易感冒、咳嗽。这个时候除了要注意及时增减衣物，还有就是多吃些有营养的食物。

营养足不足，决定了身体的抵抗力强不强。很多人都喜欢吃补品来补身体，其实平时吃的饭菜比补品还有一样。老话说“补药一堆，不如好菜一把”，入秋后有很多值得吃的好菜，营养高，价格便宜，越吃越健康。

今天我和大家推荐4种“秋季好菜”，多给家人吃，营养又解馋，身体更棒。

1、萝卜

推荐做法——【酥炸萝卜丸子】

准备1根大白萝卜、3根香葱、1块生姜、1勺面粉、1勺食盐、1勺五香粉、2个鸡蛋。

①萝卜去皮，擦成萝卜丝，加入一勺盐，翻拌均匀后腌制20分钟，挤干萝卜丝的水分，挤出来的水留着有用。香葱切葱花，生姜切姜末。

②向萝卜丝中加入葱姜末，五香粉、面粉，打入2个鸡蛋，再倒入挤出来的萝卜水，用筷子搅拌均匀，非常粘稠就行了。

③用手把萝卜丝团成丸子，锅里加入适量油，大火烧至六成热，转小火，放入团好的萝卜丸子，炸至颜色微黄后捞出。油温升至八成热，倒入丸子复炸15秒，焦黄后捞出，香酥可口，特别好吃。

2、冬瓜

推荐做法——【海带冬瓜汤】

准备海带、冬瓜、食盐、清水、食用油、香葱。

①干海带泡发，洗干净后切大片或海带丝。冬瓜去皮，洗净后切厚片，香葱切葱花。

②起锅烧油，倒入冬瓜块，小火煎一会儿，煎至两面金黄，大火翻炒半分钟，倒入适量开水煮开。

③放入海带，加入适量食盐、胡椒粉，搅拌均匀后煮5分钟，撒上葱花即可出锅。

3、茄子

推荐做法——【蒸茄子】

准备茄子、蒜瓣、香葱、生抽、蚝油、香醋、白糖、食用油。

①茄子洗干净，不用去皮，装进盘子里，开水上锅蒸5分钟，蒸熟后取出。

②蒜瓣切蒜末，香葱切葱花，放入碗中，烧一些热油泼一下，激发出香味，再放入生抽、蚝油、香醋、白糖，喜欢吃辣的来一勺辣椒油，搅拌均匀。

③蒸熟的茄子用手撕成长条，放入盘中，浇上调好的料汁，用筷子拌匀后即可食用。

4、莲藕

推荐做法——【莲藕排骨汤】

准备洪湖莲藕、新鲜排骨、大葱、生姜、食盐、料酒、食用油。

①新鲜排骨剁成小段，放进清水中浸泡1小时，泡出血水，捞出冲洗干净。倒一锅清水，排骨冷水下锅，放入葱段、姜片，加一勺料酒，大火煮3分钟，撇去浮沫，捞出冲洗干净。

②起锅，倒入适量油，放入排骨段，小火煸炒一会儿，炒出排骨的香味，颜色金黄后加入葱姜炒香，倒入一些开水，喜欢喝汤的话就多加点水，煮开后小火炖40分钟。

③洪湖莲藕口感粉糯，最适合炖着吃，去皮后洗净，切成大块，放入锅中加适量盐，盖上盖子继续炖20分钟。莲藕变烂后加入鸡精提鲜，即可关火。

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