随着行业发展，新茶饮作为新一代“国民饮品”，持续受到消费者的关注。据艾媒咨询2021年的调查数据显示，33.8%的用户每周消费一次新茶饮，16%每天消费一次。近日，喜茶发布《喜茶品质真奶标准》，并联合《中国消费者报》发起首个《现制奶茶品质奶原料使用倡议》引发热议，奶茶中有没有奶、是否营养的问题再次受到关注。而对于如何选择高品质、有营养的乳茶，相关专家也给出了建议。

6月9日，在第25个全国乳品营养周，喜茶基于自身把控真奶原料品质的经验，发布《喜茶品质真奶标准》，展现其如何对奶源地、牛奶加工、运输与储存、门店使用4个环节进行品质管理，提升真奶原料的品质。同时，喜茶还联合《中国消费者报》共同发起《现制奶茶品质奶原料使用倡议》，呼吁行业持续普及使用真奶、拒绝奶精。

随着健康和养生观念的日渐深入人心，茶饮产品的营养健康问题，也成为消费者们最关心的话题之一。据最近《中国消费者报》发起的《2022现制奶茶奶原料消费者认知调查报告》结果显示，超七成消费者对奶茶产品中的奶原料品质非常关注，超半数消费者非常抗拒植脂末（奶精）奶茶，72.9%的消费者希望能买到有营养的奶茶产品。

消费者对奶茶原料十分关注的背后，是对部分奶茶中添加植脂末等成分的担忧。此前，福建省消委会对40款奶茶检测发现，其中4款一滴奶都没有，29款样品的蛋白质含量小于0.5克/100毫升，大部分奶茶牛奶含量很少。

那现制茶饮到底怎么喝才有营养？中国疾病预防控制中心营养与健康所营养监测室副主任于冬梅认为，在享受奶茶快乐的同时，关注营养价值十分必要。在选择现制奶茶产品时，如果奶茶产品注重原料，改良配方，把大家公认的糖、植脂末、咖啡因、钠等摄入尽量降低，同时选用高品质牛奶作为原料，而且添加量还很高，那么就是较好的奶茶了。《2022现制奶茶奶原料消费者认知调查报告》数据显示，74.17%的消费者认为用了高品质牛奶原料的奶茶可以当做日常摄入牛奶的方式之一。此前媒体发布的测评结果也显示，一些使用真奶制作的乳茶产品，蛋白质含量接近纯牛奶。

喜茶相关人士表示，创立至今，喜茶持续使用品质真奶，全线产品都拒绝使用奶精。为了让消费者了解产品原料，喜茶还在小程序下单页面，对原料进行了清晰的标注。而此次发布品质真奶标准并发出现制奶茶品质奶原料使用倡议，也是以沉淀此前真奶原料品质把控经验的方式，让消费者更加了解真奶原料背后的信息，也为行业奶原料品质升级提供参考。

通讯员 微微

校对 李海慧