沙拉可以作为前菜，也能作为主菜享用。而且它做法或吃法都很自由，你可以随意搭配各种蔬菜、水果，鱼、奶酪、豆类，以及各种调味料，完全可以随心所欲的发挥你对美食的想象。
比如这道色彩亮丽诱人，口感清爽可口，味道清淡开胃的“柚香醋沙拉”，是减肥健身爱美的你的不二之选，在补充营养的同时，丝毫不会增加身体负担。
所需材料：柚子半颗/生菜半颗/彩椒适量/酸黄瓜3根/小番茄3颗/坚果适量/柠檬半颗/蒜末少许
调味料：
胡椒粉少许/蜂蜜适量/食盐少许/橄榄油适量
制作步骤选一个柚子去皮取瓤。
如果想保证没有一点苦味，可以像图中的方式一样，用刀只取果瓤部分。当然，要是你觉得比较浪费，可以一点一点地去掉果肉外面的果衣部分。白色部分是涩味的来源，因此无论做果酱或入菜，都建议将这里切除干净。#柚子#
切入生菜、彩椒、小番茄、酸黄瓜等。
大胆地放入各种颜色鲜艳的蔬菜，“红配绿丑得哭”的穿衣法则，丝毫不适合做菜。颜色越冲突，做出来的沙拉才会越有食欲。
调配沙拉酱汁。
取半个柠檬挤汁，加入胡椒粉、橄榄油和食盐，将其搅拌均匀，使其稍微乳化。
按喜好加入坚果等。
百搭的沙拉，适合各种坚果。夏威夷果、核桃、杏仁、花生……都可以按照自己的喜好加入，但不宜过多。
倒入酱汁搅拌均匀。
将事先制作好的酱汁，倒入其中，然后搅拌均匀，就可以大快朵颐啦。
▲加入酱汁的沙拉，顿时变得有光泽了。
▲制作好的成品，看起是不是很美味？
TIPS：
柚子选白柚或红心柚都可以；如果没有柠檬可以选择白醋或苹果醋代替；油醋的比例建议为油2：醋1，喜欢酸味重一点亦可1：1。沙拉酱汁都务必在要吃的时候再淋，以免生菜出水。
延伸阅读：沙拉最早出现在古罗马时期。
第一份沙拉由生蔬菜组成，上面放着由油和盐制成的调料。沙拉这个词起源于“sal”，在拉丁语中意为“盐”的意思，可以说是今天沙拉的雏形。
后来，在中世纪的时候，沙拉慢慢开始受到人们喜爱，此时的沙拉和今天的沙拉已经非常相似了。直到，18 世纪时，有厨师开始在沙拉中加入肉，当时被称为“salmagundi”，含有肉的沙拉从此开始流行起来。
今天的沙拉食材变得十分丰富，但主角依然是鲜嫩清脆的生菜。同时还可以在其中加入球形蒿苣、苦苣、羽衣甘蓝、紫高丽菜、紫洋葱以及各类香草，除此之外还可以搭配搭配口感脆爽的各种食材，例如香脆的坚果、麦片、果干。
而水果沙拉则几乎可以用到所有水果，例如清甜的苹果、猕猴桃、梨子、莓果、柳橙、菠萝、芒果、火龙果、葡萄等等，再撒点各式干酪奶酪、橄榄，就成了健康又营养平衡的组合。
#沙拉# #美食#
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