世界微笑日 （英语：World Smile Day）是在每年的5月8日。

1948年，国际红十字会规定将国际红十字会创始人亨利·杜南的生日—5月8日为世界红十字日，也即“世界微笑日”。从1948年起，每年的5月8日，世界精神卫生组织把这天订立为“世界微笑日”。的确，每一个人都需要放缓脚步，静观周围美好的事物，凝神谛听大自然的天籁，让绷紧的脸庞舒缓，皱紧的眉宇打开，让微笑在脸上绽放，才能融解人们彼此之间的冰霜和风寒。希望通过微笑促进人类身心健康，同时在人与人之间传递愉悦与友善，增进社会和谐。每年的5月8日就变得温馨起来。在对别人的微笑中，你也会看到世界对自己微笑起来。

（图片来自百度图片）

美食也有让人一吃就笑的魔力，新疆炒米粉是所有新疆丫头子的最爱。所需材料：新疆米粉150克、芹菜一小把、火腿肠1根、大蒜5瓣、豆瓣酱60克、甜面酱40克、辣油20克、蚝油10克、细砂糖3克、胡椒粉1克。

新疆米粉比较难煮，所以需要提前一晚上放在水里浸泡，最好泡够12小时，这样煮起来比较容易熟，然后开始做灵魂酱料汁，把豆瓣酱、甜面酱、细砂糖、胡椒粉、辣油和蚝油倒入碗内，搅拌均匀，再来准备些配菜，把芹菜处理干净后切成段状，大蒜去皮切片，火腿肠也切成片状。这里配菜可以任意搭配，不用完全按照我的来。将泡好的米粉热水下锅，大火煮沸后，再煮个12分钟左右即可捞出待用。只要米粉一掐就断，没有硬芯就代表熟了。煮熟的米粉记得过下凉水。起锅烧油，油热后把蒜片先下锅，中火煸炒出香味。比较能吃辣的朋友，这个时候还可以加点小米辣进来一起炒。倒入之前调好的酱料汁，再加入半碗水，炒匀后，转中小火煮约半分钟，最后倒入煮熟的米粉，转大火爆炒至酱料汁浓稠，就可以熄火出锅了。

原创：胖瘦食安圈

2022年：第157期